Cocina al Día: Trifongo relleno de pollo

Cocina al Día: Trifongo relleno de pollo

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Cocina al Día

Creada: 17 April 2012

Actualizada: 17 April 2012

Ingredientes:
-6oz pollo desmenuzado
-1oz cebolla en lascas
-1oz pimientos lascas
-½ oz ajo en lascas
-2oz caldo de pollo
-2oz vino blanco
-2 cdas mantequilla
-3 oz yuca hervida
-3 oz plátano maduro
-3 oz plátano verde
-1/2 cdta  ajo molido
-1 cda aceite
-½  cdta chicharrón triturado
-1 cdta tocineta cocida en torsos
-Cilantro y recao a gusto

Procedimiento:
en un sartén caliente sellar el pollo por un minuto añadir ajo en lascas, cebolla y pimientos, sofreír por dos minutos , añadir vino reducir a la mitad, añadir caldo reducir a la mitad, mantequilla y sacar del fuego. Machacar los dos dientes de ajo  añadir cebolla bien picadita y pimientos, aceite de oliva, cilantro y recao picadito formando un mojo criollo, reservar la mitad, freír la yuca, el plátano maduro y el verde, machacar junto con la mitad del mojo en el pilón añadiendo tocineta y chicharrón  majando constantemente hasta formar el trifongo. Colocar el trifongo en el centro del plato hacerle un hueco en el centro y colocar el pollo dentro añadir el restante del mojo al lado de este y listo.

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Zaida dijo on Thursday, Jul 12 at 8:27 AM

Quiero me envies receta de como hacer la orchata. Gracias.Mi email es: robles_zaida@hotmail.com y wilesa1@yahoo.com

96149525
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Thomassina A. Dorsey dijo on Tuesday, Apr 17 at 11:44 PM

Soy de Isabela. Quisiera saber si cuál era la bebida del lunes pues estoy buscando la receta de Jugo de Orchata (con selillas de ajonjolí molido)para hacerla. Gracias.

87915106
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