Camarones enchilados

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    Ingredientes: 8 camarones tamaño 16 a 20 limpios y condimentados 1 diente ajo machacado 1oz cebolla picadita 2 ajíes dulces picaditos 1 pimiento verde picadito 1/2 Pimiento rojo picadito 1/2 cdta comino en polvo 1 hoja de laurel 1/2 tz vino tinto 1/4 tz salsa de tomate 1/4 tz kétchup 1/4 tz caldo de camarones 1/2 cdta salsa picante Perejil picadito a gusto Procedimiento : En un sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar los camarones por ambos lados, retirar del sartén y reservar. En el mismo sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos, hoja de laurel y ajíes por 3 minutos. Agregar vino tinto y cocinar hasta que se reduzca a la mitad, añadir salsa de tomate, salsa picante, comino, perejil y caldo y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Devolver los camarones y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.