El sueño empresarial de un ciudadano dominicano, de tener una cadena de restaurantes en Puerto Rico, lo hizo reinventarse y logró trasladar ''El Platanal'' a la mesa.
Por lo que emigrar nos puede tocar a todos, y aunque las circuntancias varían, la actitud es la que cuenta y Rafael Hidalgo, propietario del restaurante, decidió rescatar la tradición Caribeña.
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