Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: Arroz basmati con maíz y albahaca

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz basmati
  • 3 tazas de caldo de vegetales
  • 2 tazas de albahaca fresca
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 3 latas de maíz / reserva el agua
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 ajos machacados
  • 4 ajíes dulces
  • 2 cdas de sofrito
  • 1 taza de tomates Cherry
  • Pimiento morrón para finalizar

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Preparación

En un caldero a temperatura mediana añade el aceite de coco y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento, el sofrito, los ajíes del país por 2 minutos luego añade el maíz escurrido. En una licuadora, incorpora el caldo y las hojas de albahaca fresca, licua bien, añádelo al sofrito de maíz y vegetales, revuelve y añade el basmati.

Deja destapada el caldero hasta que se seque a temperatura mediana alta, cuando esté seco baja temperatura a mediana baja revuelve y tapa; cocina por 20 minutos. Destapa, añade tomates a la mitad, albahaca fresca y luego

sirve. Lo puedes acompañar con pechuga de pollo a la brasa y ensalada.

¡Buen provecho!

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