Ingredientes
- (3) latas de calamares en su tinta
- (3) tazas de arroz grano mediano
- (1) cebolla amarilla en cubitos
- (1) pimiento cubanero en cubitos
- (2) hojas de recao fresco
- (1/2) taza de cilantro
- (2) dientes de ajo molido
- (1) hoja de laurel
- (3) cucharaditas de aceite de oliva
- (3) tazas caldo de pescado
- (1) cucharadita. de sofrito
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Procedimiento
En una olla o caldero colocar: el aceite, el ajo, el sofrito, la cebolla y el pimiento; sofríe. Añade la cebolla y el pimiento, sofríe. Luego, agregas la hoja de laurel y los calamares en su tinta.
A continuación, añades el caldo -y cuando comience a hervir- pones el arroz. Dejas destapado mientras seca a temperatura mediana-alta. Al secar, revuelves y tapas. Dejas a temperatura mediana-baja por 20 minutos.
Ahora: coloca los maduros en el horno, por seis minutos, a 350 grados o hasta dorar. Al destapar el arroz adornas con los amarillitos y los pimientos morrones. ¡Listo!
Puedes acompañar con ensalada de lechuga del País y aguacate.
¡Buen provecho!
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