Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: Arroz con calamares

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Hoy Día Puerto Rico

Ingredientes

  • (3) latas de calamares en su tinta
  • (3) tazas de arroz grano mediano
  • (1) cebolla amarilla en cubitos
  • (1) pimiento cubanero en cubitos
  • (2) hojas de recao fresco
  • (1/2) taza de cilantro
  • (2) dientes de ajo molido
  • (1) hoja de laurel
  • (3) cucharaditas de aceite de oliva 
  • (3) tazas caldo de pescado
  • (1) cucharadita. de sofrito 

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Procedimiento

En una olla o caldero colocar: el aceite, el ajo, el sofrito, la cebolla y el pimiento; sofríe. Añade la cebolla y el pimiento, sofríe. Luego, agregas la hoja de laurel y los calamares en su tinta.

A continuación, añades el caldo -y cuando comience a hervir- pones el arroz. Dejas destapado mientras seca a temperatura mediana-alta. Al secar, revuelves y tapas. Dejas a temperatura mediana-baja por 20 minutos.

Ahora: coloca los maduros en el horno, por seis minutos, a 350 grados o hasta dorar. Al destapar el arroz adornas con los amarillitos y los pimientos morrones. ¡Listo!

Puedes acompañar con ensalada de lechuga del País y aguacate.

¡Buen provecho!

Puedes encontrar más recetas de Chef Marilyn en su página de Facebook y en Instagram, como @marilynchef. ¡Síguela!

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