Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: Arroz con longaniza

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Ingredientes

  • (2) tazas de longaniza de cerdo
  • (3) tazas arroz mediano
  • (3) tazas de caldo de vegetales
  • (1) cucharada de sal
  • (1) cucharada de sofrito
  • (1) sobre de sazón con achiote
  • (2) cucharadas de aceite vegetal
  • (1) taza de pimientos de colores en cubitos
  • (1) taza de cebolla blanca
  • (4) hojas de recao'
  • (1) hoja de laurel
  • (2) cucharadas de aceitunas rellenas
  • (4) onzas de pimientos morrones
  • (1) hoja de guineo o plátano
  • (1/2) cucharadita de pimienta
  • (2) dientes de ajo machacado

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Preparación

Agrega a un caldero: aceite para sofreír la longaniza. Sella y retira. Luego, sofríes los vegetales. Añades sazón, sofrito y ajo. Luego, pintas el arroz. Agrega el caldo, la longaniza y dejas a temperatura mediana-alta hasta secar. Mueves. Corta el pastel en cubitos. Coloca sobre el arroz. Tapas -a temperatura media-baja por 20 minutos-con la hoja de guineo.

Retira la hoja. ¡Listo!

¡Buen provecho!

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