Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: arroz con pollo y cerveza

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Telemundo

Ingredientes

  • 1 pollo troceado de 3 a 5 lb
  • 2 chorizos en cubitos
  • 3 tazas de arroz parbolizado
  • 2 tazas de cerveza
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 pimientos en colores
  • 1 cebolla en cubitos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 sobre de sazón
  • 1/2 cdta de pimentón ahumado
  • 1 cda de sofrito
  • 1/4 taza de ajíes frescos
  • 2 cdas de sal
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 2 cdas de aceitunas rellenas
  • 2 hojas de recao
  • 1 Pimiento morrón

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  • Adobo del pollo
  • 2 cdtas de sal
  • 2 cdtas de pimienta
  • 1 cdta de comino
  • 1 limón exprimido
  • 1/2 taza de cerveza

Preparación

En un envase, incorpora todos los ingredientes del marinado. Luego sumerge el pollo déjalo marinando por 2 hr minímo en la nevera.

Luego, en un caldero a temperatura mediana, alta añades aceite ajo laurel Ajíes cebolla aceitunas y  sofríes. Luego añades pollo escurrido del marinado sofríes  y sellas por 3 minutos añades arroz pintas con sazón luego añades caldo y cerveza. Esperas que se seque revuelves  y tapas bajas a temperatura mediana baja por 20 minutos. Cuando destapes revuelves y puedes añadir pimientos morrones.
Acompáñalo con habichuelas rosadas y maduros.

¡Buen provecho!

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