Ingredientes
- 1 pollo troceado de 3 a 5 lb
- 2 chorizos en cubitos
- 3 tazas de arroz parbolizado
- 2 tazas de cerveza
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 pimientos en colores
- 1 cebolla en cubitos
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 sobre de sazón
- 1/2 cdta de pimentón ahumado
- 1 cda de sofrito
- 1/4 taza de ajíes frescos
- 2 cdas de sal
- 2 cdas de aceite vegetal
- 2 cdas de aceitunas rellenas
- 2 hojas de recao
- 1 Pimiento morrón
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- Adobo del pollo
- 2 cdtas de sal
- 2 cdtas de pimienta
- 1 cdta de comino
- 1 limón exprimido
- 1/2 taza de cerveza
Preparación
En un envase, incorpora todos los ingredientes del marinado. Luego sumerge el pollo déjalo marinando por 2 hr minímo en la nevera.
Luego, en un caldero a temperatura mediana, alta añades aceite ajo laurel Ajíes cebolla aceitunas y sofríes. Luego añades pollo escurrido del marinado sofríes y sellas por 3 minutos añades arroz pintas con sazón luego añades caldo y cerveza. Esperas que se seque revuelves y tapas bajas a temperatura mediana baja por 20 minutos. Cuando destapes revuelves y puedes añadir pimientos morrones.
Acompáñalo con habichuelas rosadas y maduros.
¡Buen provecho!
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