Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 2 chorizos en cubitos
- 3 tazas de arroz mediano
- 2 tazas de cerveza
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla en cubitos
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 sobre de sazón o pimentón
- 1 cda de sofrito
- 1/4 taza de ajies frescos
- 2 cdas de sal
- 2 Cdas de aceite vegetal
- 1 cda de aceitunas rellenas
- 2 hojas de recao (culantro)
Manténte al tanto de las noticias locales y del estado del tiempo. Suscríbete a nuestros newsletters gratuitos aquí.
- Marinado del pollo
- 2 tazas de cerveza negra
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de pimienta
- 1 cdta de comino
- 1 cdta de sal
Preparación
En un envase, incorpora todos los ingredientes del marinado y sumerge el pollo. Dejálo marinando por 2 hrs, minímo en la nevera.
Luego, en un caldero a temperatura mediana alta añades aceite, ajo, laurel, ajíes cebolla, aceitunas y sofríes. Luego, añades pollo escurrido del marinado sofríes y sellas por 3 minutos. Añades arroz, pintas con sazón y añades caldo y cerveza. Esperas que se seque revuelves y tapas. Bajas a temperatura mediana baja por 20 minutos.
Cuando destapes revuelves y puedes añadir pimientos morrones.
Acompáñalo con habichuelas rosadas y tostones.
¡Buen provecho!
Puedes encontrar más recetas de Chef Marilyn en su página de Facebook y en Instagram, como @marilynchef. ¡Síguela!