Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: arroz con pollo y cerveza

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 2 chorizos en cubitos
  • 3 tazas de arroz mediano
  • 2 tazas de cerveza
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla en cubitos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 sobre de sazón o pimentón
  • 1 cda de sofrito
  • 1/4 taza de ajies frescos
  • 2 cdas de sal
  • 2 Cdas de aceite vegetal
  • 1 cda de aceitunas rellenas
  • 2 hojas de recao (culantro)

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  • Marinado del pollo
  • 2 tazas de cerveza negra
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de pimienta
  • 1 cdta de comino
  • 1 cdta de sal

Preparación

En un envase, incorpora todos los ingredientes del marinado y sumerge el pollo. Dejálo marinando por 2 hrs, minímo en la nevera.

Luego, en un caldero a temperatura mediana alta añades aceite, ajo, laurel, ajíes cebolla, aceitunas y  sofríes. Luego, añades pollo escurrido del marinado sofríes y sellas por 3 minutos. Añades arroz, pintas con sazón y añades caldo y cerveza. Esperas que se seque revuelves y tapas. Bajas a temperatura mediana baja por 20 minutos.

Cuando destapes revuelves y puedes añadir pimientos morrones.

Acompáñalo con habichuelas rosadas y tostones.

¡Buen provecho!

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