Ingredientes
- 2 latas de gandules
- 2 cdas de sofrito
- 1 cebolla
- 1/2 taza de arroz grano mediano
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de jamón de cocinar
- 1/2 taza de pimiento morrón
- 1 cda de aceitunas
- 1 sobre de sazón
- 1 cdta de ajo molido
- 1 cdta de aceite de oliva
- 8 tazas de agua de caldo de jamón
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Preparación
En una cacerola a temperatura mediana alta, sofríe el jamón de cocinar, cortado en cubitos añade aceite de oliva. cocina por 1 minuto. Agrega cebolla, sofrito, ajo molido, sazón, aceitunas y la hoja de laurel, añade los gandules en su agua, 1 taza de arroz grano mediano y 8 tazas de caldo de jamón, cocina a temperatura mediana aproximadamente 15 minutos.
Finaliza con pimiento morrón y cilantro.
Acompaña con tostones o pan con ajo.
Si tienes guineos verdes, prepara guineo rallado y añádelo en bolitas 5 minutos antes. Si quieres algo crujiente, fríe mini arañitas de guineo verde y acompaña tu asopao.
¡Buen provecho!
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