Ingredientes
- 1 lb de pure de calabaza del país
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina
- 5 cucharadas de azúcar blanca
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cda de vainilla
- 1 cdta de nuez moscada
- 1 cucharadita de 5 especias
- 1/4 cdta canela en polvo
- 2 cdtas aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- Aceite Vegetal
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- Azúcar de confección opcional
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Preparación
Precalienta el horno a 375 grados. Prepara bandeja con papel de aluminio y añade aceite de oliva con tu mano en la bandeja.
Corta la calabaza en lascas gruesas y llévalas a la bandeja. Hornea apróximadamente 45 minutos, verifica que estén tiernas. Añade una cucharadita de sal. Déjalas reposar, cuando esté totalmente fría retira la carne de la calabaza de la cáscara, y májala o llévala al procesador de alimentos.
Bate huevos, añade azúcar blanca morena, nuez moscada, vainilla, canela en polvo, 5 especias y polvo de hornear. Revuelve bien e incorpora con la calabaza majada y la harina, mezcla hasta que esté totalmente homogénea. Preferiblemente en procesador de alimentos. En un sartén añade aceite vegetal, llévalo a temperatura alta. Con una cuchara añade la mezcla al sartén. Cocina volteándolas por dos a tres minutos.
Prepara un plato con papel secante para cuando las retires. Añade azúcar de confección mezclada con canela y las polvoreas al servir.
Ricas para compartir y tomar con chocolate caliente.
¡Buen provecho!
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