Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: Ceviche de camarones y mangó

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Ingredientes

  • 1 1b de camarones
  • 1 taza de zumo de limón
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1 cdta de ajo molido Econo
  • 2 ajíes del País (Rojos)
  • 1/2 taza de mangó maduro
  • 1 cdta de sal Econo
  • 1 cdta de salsa picante
  • 1 maso mediano de cilantro fresco

Preparación

Descongela, lava bien los camarones retira piel y verifica que no tengan venas. Hierve agua retiras del fuego añades sal e incorporas camarones descongelados y limpios por 2 minutos. Los dejas sumergidos. Retiras y los pasas por agua fría. Los llevas a la nevera escurridos.

En un envase, incorporas cebolla picada en media luna fina, limón ajíes del país, revuelves bien. Añades mangó, ajo molido, salsa picante y sal. Deja reposar por 15 minutos en nevera.

Luego retiras camarones de la nevera y los incorporas a la mezcla. Finalizas con cilantro fresco. Lo llevas a la nevera por 15 minutos todo bien mezclado y tapado el recipiente para que no tome los olores de la nevera.

¡Buen provecho!

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