Ingredientes
- 3 tazas de col/repollo verde
- 2 tazas de col/repollo morado
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de pimiento rojo
- 1 taza de edamames congelados
- 1 mango
- 1 naranja
- 3 cebollines
- 1/2 taza cilantro
- 1-2 chiles serranos (opcional y al gusto)
- 1/2 maní salado Econo
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Para el aderezo:
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 t vinagre de arroz
- 3 cdas de aceite de oliva Econo
- 2 cditas de aceite de ajonjoli
- 3 cdas de miel del país
- Sal y pimienta
Preparación
Mezcla todos los ingredientes del aderezo y reserva.
Corta las coles/repollos y el pimiento en juliana. Pela y raya la zanahoria. Coloca los vegetales en un bowl. Pela y corta el mangó, el cebollín, incluyendo la parte verde y el cilantro. Agrega todo menos el maní al bowl.
Mezcla los ingredientes para aderezar el repollo. Agrega el aderezo y mezcla bien. Añade sésamo y maní tostado.
Sirve con Costillas a la Barbacoa.
¡Buen provecho!
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