Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: garbanzos con patitas

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Telemundo

Ingredientes

  • 2 a 3 latas de garbanzos
  • 1 lb de Patitas de cerdo
  • 1 taza de jamón de cocinar
  • 1 taza de Vino tinto
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 6 ajíes dulces
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 3 cdas de sofrito
  • 2 hojas de recao
  • 4 dientes de ajo
  • 2 sobres de aazón
  • 1 cda de pimentón
  • 3 Papas de cocinar
  • 2 litros de agua

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Preparación

Lava las Patitas, desala en agua fría, deals en nevera 24 hr, Luego añade agua limpia ablanda patitas en agua por 2 horas aproximadamente, preserva el agua de las patitas. Asegúrate que estén completamente desaladas.
En una olla añade una cdta de aceite de oliva sofrito ajo cebolla ajíes dulces, sofríes 2 minutos luego añades patitas escurridas sofríes por 3 minutos luego añades parte del agua de las patitas y agua los garbanzos sazón, a temperatura mediana cocina por 45 minutos a 1 hora,
Una vez los garbanzos estén blandos añades papa zanahoria salsa , y cocina hasta que la papa esté lista añade agua si es necesario
incorpora más agua.
Acompaña con arroz blanco y aguacate.

¡Buen provecho!

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