Ingredientes
- 2 a 3 latas de garbanzos
- 1 lb de Patitas de cerdo
- 1 taza de jamón de cocinar
- 1 taza de Vino tinto
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 6 ajíes dulces
- 1 zanahoria
- 1 lata de salsa de tomate
- 3 cdas de sofrito
- 2 hojas de recao
- 4 dientes de ajo
- 2 sobres de aazón
- 1 cda de pimentón
- 3 Papas de cocinar
- 2 litros de agua
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Preparación
Lava las Patitas, desala en agua fría, deals en nevera 24 hr, Luego añade agua limpia ablanda patitas en agua por 2 horas aproximadamente, preserva el agua de las patitas. Asegúrate que estén completamente desaladas.
En una olla añade una cdta de aceite de oliva sofrito ajo cebolla ajíes dulces, sofríes 2 minutos luego añades patitas escurridas sofríes por 3 minutos luego añades parte del agua de las patitas y agua los garbanzos sazón, a temperatura mediana cocina por 45 minutos a 1 hora,
Una vez los garbanzos estén blandos añades papa zanahoria salsa , y cocina hasta que la papa esté lista añade agua si es necesario
incorpora más agua.
Acompaña con arroz blanco y aguacate.
¡Buen provecho!
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