Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: pan de guineo

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Ingredientes

  • 3 a 4 guineos maduros (1 1/2 tazas en puré)
  • 1/3 taza de mantequilla salada, derretida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1cdta de nues moscada
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1/2 taza azúcar blanca
  • 1/2 de azúcar morena
  • 2huevos, batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso

Preparación

Precaliente el horno a 350

Molde de 4 × 8

En un bowl, maja  los guineo maduros con un tenedor hasta que estén completamente suaves. Agrega la mantequilla derretida a los guineos majados. Agrega el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Incorpora la harina. Añade la masa en su molde para pan. Hornee durante 50 minutos a 1 hora a o hasta que un palillo en el centro salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.

¡Buen provecho!

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