Ingredientes
- 3 pimientos rojos
- Cebolla
- 1 cdta de Ajo Goya
- 1 lata de Tomates en cubitos
- 1 lata de Habichuelas Negras Goya
- 1 lata de Maíz Goya
- 1 cdta de Chipotle
- 1 maso de Cilantro
- 1 cdta de Comino
- 1 taza de Quinoa Tricolor Goya
- 1 taza de Queso Mozzarella
- 1 cdta de Aceite de Oliva Goya
- 1 cdta de Adobo Total Goya
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Preparación
Precalienta el horno a 375°. Corta los pimientos a la mitad, retira las semillas. Cocina la Quinoa según las instrucciones del empaque. Sofríe el aceite de oliva Goya, cebolla, ajo, comino, cilantro, añade Adobo Total Goya, tomate, maíz Goya y habichuelas negras Goya. Sofríe bien e incorpora chipotle, agrega la Quinoa Tricolor Goya y cocina por 5 minutos a temperatura mediana baja. Rellena los pimientos con el guiso de Quinoa, coloca el queso mozzarella y hornea por 35 minutos. Sirve con lechuga del país con Aceite de Oliva Goya.
¡Buen provecho!
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