Ingredientes
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- 3 llátanos maduros (que no estén pasados de maduros)
- 1 lata de corn beef guisado Econo
- 2 huevos del País
- 2 cucharadas de harina
- 1 cdta de sal
Preparación
Pele y corte los plátanos a lo largo en tres ó cuatro secciones, dependiendo del espesor de éstos. Fríalos y colóquelos con cuidado en un plato llano para que no se rompan.
Cuando estén tibios y manejables forme un cono con cada lonja de plátanos y para que conserven su forma pínchelo con un palillo.
En un plato hondo bata los huevos con un tenedor, añada sal a gusto y 2 cucharadas de harina, mezclando hasta se haya disuelto.
Rellene los conos de plátanos con la carne, vierta una cucharada de la mezcla de harina y huevo y ponga a freír a fuego mediano, primeramente del lado que se puso el huevo. Mientras se fríe ponga otra cucharada de la mezcla de harina en el otro lado del cono, voltee y ponga a freír. Una vez dorado por ambos lados, coloque cada pionono en papel secante para que absorba el exceso de grasa y listo para servir.
¡Buen provecho!
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