Ingredientes
- 2 lb papas medianas
- aceite vegetal para freír
- 1 cdta de maicena
- 1 taza de harina
- 1 lata de corned beef
- 1 cebolla amarilla
- 1 cda de sofrito
- 1 cda de ajo
- Ajíes dulces
- 1 cda de Salsa Dulce
- 2 hojas de recao
Procedimiento
Hierve las papas. Escúrrelas, deja enfriar y maja. Añade maiceina, sal y recao picadito. Pizca de sal y refrigera.
Preparas tu corned beef: sofríes cebolla, ajíes dulces, recao y ajo. Incorporas corned beef, rompes con cuchara hasta que este desmenuzado. Revuelves bien, añades 1/2 taza de agua y salsa dulce. Cocinas por 10 minutos y dejas reposar.
Luego, deja fécula de maí, preservada, polvorea las manos, prepara tu relleno en la mano tipo bolita y con cuchara en el medio, añades corned beef. Sellas bien
y fries en aceite abundante.
¡Buen provecho!
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