Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: Salmorejo de jueyes con arepas

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Telemundo

Ingredientes

  • 16 oz de carne de jueyes
  • 2 cebollas blancas en cubitos
  • 2 cdtas de ajo molido
  • 2 cdas de sofrito
  • 1 cdta de salsa dulce
  • 5 ajíes dulces del país
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 sobre de Sazón
  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 4 hojas de recao
  • 2 cdas de aceitunas
  • 1 cdta de sal
  • pimienta a gusto

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Ensaladilla para el taco

Sofríe los vegetales, ajo y sofrito. Añade sazón, incorpora jueyes, sofríe por 3 a 4 minutos. Luego añade vino, agua, cocina 3 minutos a temperatura mediana. Añade agua, salsa cocina temperatura mediana baja por 12 minutos.
Fríe las Arepas hasta que queden doraditas.
Sirve el salmorejo con arepas y limón.

Preparación

Seca el pescado con papel absorbente,
Corta el pescado en cubitos de 1 pulgada.
Mezcla la harina panko y cerveza añade sal, sal de ajo cebolla en polvo, chile en polvo, revuelve bien sumerge el pescado en la mezcla.
En un sartén caliente fríe el pecado con la mezcla, fríe por 2 minutos por cada lado retira escurre en papel absorbente.

Para la ensalada de repollo. Corta el repollo finito, luego añade los demás ingredientes revuelves bien y preservas luego puedes calentar las plantillas, en el sartén o horno microondas, y sirves ensalada luego pescado si te gusta el pique añades pique y guacamole. Disfruta con un jugo de parcha.

¡Buen provecho!

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