Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: Salmorejo de jueyes

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Ingredientes

Salmorejo
- 16) oz de carne de jueyes
- (2) cebollas blancas
- (2) cucharaditas de ajo molido
- (1) cucharaditas de sofrito Econo
- (2) pimientos cubaneros
- (1) cucharadita de Salsa Dulce
- (4) ajíes dulces del País
- (1) lata de Salsa de tomate
- (1) sobre de Sazón Econo
- (1) taza de agua
- (1/4) taza de vino blanco

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Arepas de Coco
- (4) hojas de recao
- (2) cucharadita de aceitunas
- (1) cucharadita de Sal

Procedimiento
Descongela los jueyes. Sofríe los vegetales, ajo y sofrito. Añade sazón e incorpora los jueyes. Sofríe por 3 a 4 minutos, luego agrega vino y agua. Cocina 3 minutos a temperatura mediana. Luego, echa agua y salsa para cocinar a temperatura mediana-baja por 12 minutos.

Fríe las arepas hasta dorar. Sirve el salmorejo con limón.

¡Buen provecho!

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