Cocina al Día: Garbanzo con patitas de cerdo

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Ingredientes: 12oz garbanzos enlatados 1cdta sofrito 1oz cebolla blanca picadita ¼ cdta ajo machacado 6oz papa picadita en cubos 6oz calabaza picadita en cubos ½ cdta achiote 2oz salsa de tomate 2oz jamón de cocinar picadito 2tz caldo de pollo Cilantro y recao a gusto Procedimiento: Lavar bien las patitas de cerdo, desalarlas con 3 cambios de agua de un día para otro o dos cambios de agua hirviendo. Cocinar en agua hirviendo las patitas durante dos horas para ablandarlas. En una olla a temperatura mediana agregar el aceite de achiote y sofreír cebolla, sofrito, ajo machacado y jamón de cocinar por dos minutos, añadir los demás ingredientes y cocinar por 20 minutos o hasta que las papas se ablanden y listo.

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