Ingredientes
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo machacado
- 1 taza de habichuelas negras lavadas escurridas
- 1 taza de tomates picados cubitos
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de cilantro
- 1/2 taza de pimiento morrón
- 1 limón
- aceite de oliva
- Lechuga para acompañar
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Procedimiento
Agregue dos cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y ajo saltee durante 3 a 4 minutos.Agregue los tomates, habichuelas negras escurridas y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté bien seco.
Baje el fuego a medio, agregue el aceite de oliva restante y el arroz cocido cilantro y sumo de limón Cocine durante 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia para mezclar el arroz y los condimentos.
Finaliza con pimientos Rojos.
¡Buen provecho!
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