Ingredientes
- 3 tazas de arroz parbolizado
- 2 pechugas de pollo sin hueso
- 1 taza de Caldo de Pollo
- 1/2 taza de Jamón
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo machacado
- 2 tazas de vino blanco
- 2 cdas de Salsa de Tomate
- 2 cdas de Aceite de oliva
- 2 1/2 tazas de Mayonesa
- 2 tazas de queso mozzarella
- Sal al gusto
- 1/2 cdta. de pimienta blanca opcional
- 2 hojitas de laurel
- 1 cdta. de comino
- Bijol al gusto
- 1 hoja de recao
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Preparación
Prepara el arroz primero, 3 tazas de arroz por 1 taza de caldo y 2 de vino blanco una cdta del condimento Bijol, una cda de sal y una hoja de recao.
A temperatura mediana alta, añade aceite de oliva, caldo, vino, sal, arroz y Bijol. Revuelve bien, espera que seque, tapa, baja temperatura, cocina a temperatura mediana baja por 20 minutos.
Corta las pechugas en cubitos y marínalas en una taza de vino añade 1 cdta de sal. Deja reposar por 2 horas.
En un sartén, sofríe cebolla, jamón, comino, aceite de oliva, ajo, bijol. Añade pollo escurrido, cocina, añade salsa. Cocina por 15 minutos.
Precalienta el horno 350 grados.
En un molde, añade arroz cocido, luego mayonesa con espátula presiona bien, añade pollo otro piso de arroz mayonesa pollo arroz mayonesa y finaliza con queso mozarella.
Hornea por 15 minutos deja reposar y sirve.
¡Buen provecho!
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