Hoy Día Puerto Rico

Receta de la chef Marilyn: Batata mameya rellena

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Ingredientes

  • 3 batatas mameyas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 lb de carne molida
  • 1 cdta de sofrito
  • 1 cdta de ajo
  • 1/4 taza de pasas o cranberries
  • 1/2 taza cebollines
  • hoja de laurel
  • 1 taza queso mozarella
  • 1/2 taza de salsa de tomate

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Preparación

Lava las batatas mameyas. Seca y añade aceite de oliva y sal. Precalienta el horno a 350 , verifica a los 45 minutos.

Puedes acortar el tiempo haciéndolo en el microondas 10 minutos y otros 10 en horno con aceite de oliva y sal. Sofríe vegetales, sofrito, añade carne, rompe con espátula a temperatura mediana cocina por 12 minutos.

Luego, añade salsa de tomate cranberries, 1/4 taza de agua cocina por 5 minutos.

Luego, abre batata con una cuchara revuelve y añade carne. La puedes sacar por completo y mezclar con carne y luego rellenar la batata. Añadir queso, hornear por 5 minutos. Sirve con ensalada.

¡Buen provecho!

Puedes encontrar más recetas de Chef Marilyn en su página de Facebook y en Instagram, como @marilynchef. ¡Síguela!

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