Hoy Día Puerto Rico

Receta de la Chef Marilyn: Ensalada de papa

Conoce cómo preparar deliciosos platos, todos los días, en "Hoy día Puerto Rico".

Ingredientes 

  • 5 lbs de papa
  • 2 cebollas blancas 
  • 2 tazas de mayonesa 
  • 1/4 taza zanahoría rayada 
  • 1 cdta sal 
  • 1 cdta pimienta (opcional) 
  • 1 taza de aderezo Ranch 
  • 1/2 lb de tocineta 
  • 1 cda de syrup de pancake
  • 1/2 taza de cilantro 
  • 1/4 taza de queso parmesano fresco 
  • 2 cdas de queso parmesano en polvo 
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1/4 taza de pimiento morrón 

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Preparación

Precalienta el horno a 350 grados. Coloca en una bandeja la tocineta, con una brocha añades el syrup de pancake, hornea por 12 minutos. Deja que enfríe, y ponla en papel absorbente.

Pela y lava las papas, hierve el agua y añade papas por diez minutos. Una vez estén listas, enfría en agua, escurre bien y llevalas a la nevera. 

En un envase, mezcla mayonesa, zanahoría rayada (puedes comprar la que viene lista), cilantro queso parmesano fresco, sal y queso parmesano en polvo, pimienta (opcional), mayonesa y ranch.

Añade a las papas frías una cdta de aceite de oliva y aderezo, revuelves bien, incorporas tocineta en pedacitos y finalizas con mas parmesano y pimiento morrón.

¡Buen provecho!

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