Ingredientes
- 2 tazas de queso manchego
- 5 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cdta de fécula de maíz
- 2 cdta de aceite de oliva ( Para el final )
- 1 cda de coñac
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Caramelo en microondas
- 1 1/2 taza de azúcar
- 6 cdas de agua
Preparación
Precalienta el horno a 350 grados. Prepara una bandeja para que hagas baño de Maria.
Prepara el Caramelo primero
En una taza de cristal de cocinar para microondas. Añade azúcar agua revuelve. colócala en micro y dale 3 minutos verifica 2 minutos mas y si todavía esta clarito puedes darle de 2 min en 2 minutos hasta que quede listo. Vierte en el molde que va a utilizar de inmediato.
Prepara la mezcla
Raya el queso manchego hasta tener 2 tazas completas, añade el coñac al queso revuelve y preserva.bate los huevos separados,añade condensada evaporada y bate vigorosamente,
incorpora fécula de maíz, hasta que no tengas grumos.Añade el queso mojado en coñac, revuelve con una espátula, vierte en el molde, ponlo en baño de María, cocina por 45 minutos.
Verifica con un palillo en el centro. Debe estar firme.
Espera que enfríe, volteas y finaliza con queso manchego y aceite de oliva.
¡Buen provecho!
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