Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 2 huevos del País
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Corned Beef
- 2 cdtas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento cubanero (pimiento verde)
- 1 lata de Corned Beef
- 3 dientes de ajo machacado
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 cdta de pasta de tomate
- ½ cucharada de Salsa dulce
- 1 cucharadita de sofrito
- 1/4 taza de ajíes dulces del país
- 3 hojas de Recao
- Spray antiadherente
Preparación
Prepare un molde de resorte de 9" con aceite en aerosol y reserve.
Precaliente el horno a 350. En el bowl con una batidora de mano, bata los huevos a velocidad mediana mientras agrega el suero de leche, el aceite y la crema agria.
Con un cuchillo afilado, corte ambos extremos del plátano. Esto hará que sea más fácil agarrar la piel de los plátanos. Corta una línea poco profunda por la costura larga del plátano; pele solo tan profundo como la cáscara. Retire la cáscara de plátano tirando de ella hacia atrás. Corte los plátanos en forma horizontal en 4-5 pedazos dependiendo de los plátanos. Puedes freír u hornear los plátanos. Me gustan fritos .
Frie los plátanos en tandas, volteándolos una vez, hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. No llene demasiado la sartén.
Corned beef
Sofríe cebolla pimientos ajíes y añade corned beef, añade sofrito ajo recao y los demás ingredientes. Cocina por 7 minutos y listo.
Preserva deja que enfríe.
Precalienta el horno a 375 grados
Ensamblar el Pionono
Coloque el plátano alrededor de cada anillo en el molde para muffins. Si el plátano es demasiado largo, puede cortar los extremos para que quede bien, coloque el resto en el fondo del molde .Prepara los piononos con 2 cdas del relleno de carne, presionas hacia abajo. Repites hasta que todos los piononos estén listos .Bate vigorosamente los huevos. Ahora con una brocha añades huevos batidos sobre los piononos, esto ayuda a mantenerlos pegaditos. Engrase un molde para muffins de tamaño regular con aceite en aerosol.
Hornee durante 15-20 minutos, hasta que los plátanos estén bien calientes. Pase una espátula por los bordes y saque con cuidado el pionono o con un tenedor. Retire los palillos y sirva caliente .
¡Buen provecho!
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