Ingredientes: 1 pechuga de pavo 1diente de ajo machacado 1oz cebolla picadita 1oz pimiento picadito 1cda sofrito 1/2lb carne molida 1/2tz salsa marinara 1/4lb pan de Mallorca cortado en lascas Salsa 1/4lb pasta de guayaba 1tz jugo de cramberrys Procedimiento: Cortar la pechuga en dos a lo largo y cada mitad cortarla mariposa. Adobarla y reservar. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimientos y sofrito por 2 minutos, agregar la carne molida adobada y cocinar por 10 minutos moviendo constantemente para que no se empelote, agregar la salsa y cocinar a temperatura baja hasta que la salsa espese. Tostar las lascas de pan de Mallorca y triturarlas, Mezclar con la carne molida completamente y dejar que enfríe. Rellenar las mitades de la pechuga con la mezcla de carne y enrollar de un lado a otro formando un cilindro. Colocar en un papel de aluminio con un poco de aceite y enrollar. Hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente dependiendo su grosor. Mientras se hornean, moler los ingredientes de la salsa en una licuadora y cocinar en una olla a temperatura mediana hasta que espesen. Servir con la pechuga y listo.
